Plazo cerrado desde el 10 de agosto de 2026

Cocinero/a — Ayuntamiento de Bailén

Bailén, Andalucía

Cerró el 10 de agosto de 2026

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Plan de prueba disponible. Sin tarjeta.

Plazas: 1
Grupo: Grupo C2
Acceso: Turno libre

Última publicación oficial: 13 de julio de 2026

Estado Plazas Requisitos Proceso selectivo Temario (25)

Estado del proceso

En qué punto está el proceso hoy y qué se ha publicado hasta ahora.

Se abre convocatoria para cubrir una plaza de Cocinero/a laboral fijo en el Ayuntamiento de Bailén por sistema de concurso-oposición en turno libre. El plazo de presentación de solicitudes es de veinte días hábiles desde la publicación en el BOE.

A fecha de 21 de septiembre de 2026, el proceso está en «plazo cerrado» desde el 10 de agosto de 2026. La última publicación oficial recogida es del 13 de julio de 2026.

Publicaciones del proceso

Todo lo que se ha publicado sobre este proceso, de lo más reciente a lo más antiguo, con su documento oficial.

1 publicación

Bases de la convocatoria

Consultar las bases (PDF) Fuente oficial

Convocatoria 13 de julio de 2026 BOE

Se abre convocatoria para cubrir una plaza de Cocinero/a laboral fijo en el Ayuntamiento de Bailén por sistema de concurso-oposición en turno libre. El plazo de presentación de solicitudes es de veinte días hábiles desde la publicación en el BOE.
BOE-A-2026-15265

Plazas

Cuántas plazas se convocan y cómo se reparten entre turnos y especialidades.

Plazas

fuente: BOE-A-2026-15265

Requisitos

Lo que hay que cumplir para presentarse, lo que cuesta y cómo se presenta la solicitud.

Titulación: Título de FP Básico en cocina y/o gastronomía o ESO con certificado de profesionalidad Nivel 1 en cocina y/o gastronomía (o equivalentes acreditados).
Nacionalidad: Española o de los Estados miembros de la Unión Europea (o cónyuge/descendientes según ley).
Edad: 16 años y no exceder de la edad máxima de jubilación forzosa.
Otros: Capacidad funcional para el desempeño de las tareas
No haber sido separado del servicio por expediente disciplinario
Carnet de manipulador de alimentos
Certificado negativo del Registro de Delincuentes Sexuales
Abono de tasas
Tasas: 10,00 € · exenciones: No se detallan exenciones en el texto; solo se menciona la devolución de la tasa si el interesado es excluido del proceso por falta de requisitos.
Solicitud: Presentación preferente a través de la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Bailén o por los medios previstos en el art. 16.4 de la Ley 39/2015.

fuente: BOE-A-2026-15265

Proceso selectivo

Los ejercicios que hay que superar, en el orden en que los fijan las bases.

3 ejercicios · Concurso-oposición

Test — Ejercicio teórico

Cuestionario de 40 preguntas con respuestas alternativas sobre los Bloques I, II y III del temario. Una respuesta correcta es 0,5 puntos; incorrecta -0,125; las no contestadas no computan.

40 preguntas · eliminatorio · mínimo 10 de 20
— Ejercicio práctico

Realización de dos supuestos prácticos, uno sobre las cuestiones del Bloque II y otro sobre las cuestiones del Bloque III. Cada supuesto puntúa hasta 10 puntos.

eliminatorio · mínimo 10 de 20
— Entrevista personal

Entrevista obligatoria, no eliminatoria, para profundizar en la valía, la aptitud y la adecuación del aspirante con los cometidos asignados a la plaza.

máx. 10 puntos

Fase de concurso

Se valoran méritos profesionales (máx. 6 puntos), formación relacionada (máx. 4 puntos) y titulaciones adicionales relacionadas con el puesto (máx. 2 puntos). Puntuación máxima total: 10 puntos.

fuente: BOE-A-2026-15265

Temario

El programa completo de Cocinero/a, tema a tema, tal y como sale en la convocatoria.

25 temas

Fuente oficial del temario

Bloque I

1. La Constitución Española de 1978. Antecedentes. Características y estructura. Principios Generales. Derechos y deberes fundamentales de los españoles.
2. La Administración Pública Española. La Administración General del Estado. Administración de la Comunidad Autónoma Andaluza. Administración Local.
3. El Régimen Local Español. Clases de Entidades Locales. Organización municipal. Competencias municipales. Organización provincial. Competencias provinciales.
4. El personal al servicio de las Entidades Locales. Los funcionarios públicos: clases y selección. Situaciones administrativas. Provisión de puestos de trabajo. El personal laboral: tipología y selección. Derechos y deberes del personal al servicio de la Administración Local.
5. Los derechos de los ciudadanos ante la Administración Pública. Colaboración y participación de los ciudadanos en la Administración con especial referencia a la Administración Local.
6. Políticas sociales: Políticas de Igualdad de género y contra la Violencia de Género. Discapacidad y Dependencia. Normativa Estatal y de la Comunidad Autónoma de Andalucía.
7. Título séptimo, octavo, noveno y undécimo del Reglamento de Organización y Funcionamiento de la Escuela Infantil Municipal de Bailén.
8. Plan Municipal de Igualdad del Ayuntamiento de Bailén vigente en el momento de celebración de las pruebas selectivas.

Bloque II

1. Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados a las funciones de la categoría. Reciclaje.
2. Plan de emergencia ante riesgo de incendio. Conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Equipo de primera intervención. Sus funciones: actuaciones a realiza.
3. Recepción, almacenamiento y conservación. Seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria.
4. Tecnología de la cocina. Tipos de maquinaria. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Herramientas de cocina: concepto y clases.
5. Zonas de trabajo. Cámaras, almacenes, circuito limpio-sucio. Preparación de alimentos. Producción, acabado, lavado y residuos.
6. Técnicas culinarias. Análisis y elección según los procesos a realizar. Útiles, herramientas y equipos de trabajo.
7. Plan general de limpieza. Desinfección, desinsectación, desratización. Puntos críticos, evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas.
8. Programas de control higiénico-sanitario. Guía de buenas prácticas de manipulación (BPM). Plan general de higiene (PGH).
9. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Medidas y equipos de protección individuales y colectivos.

Bloque III

1. Los alimentos. Concepto y clasificación. Composición nutritiva y función nutricional.
2. Manipulación de alimentos. Requisitos, formación continuada, control y supervisión y acreditación de la formación.
3. Materias primas. Clasificación, características físicas, cualidades organolépticas.
4. Fundamentos de dietética. Principios inmediatos. Recomendaciones dietéticas.
5. Dietas terapéuticas. Características de las dietas por consistencia, residuos y calorías. Dietas especiales (diabéticas, hiposódicas, ovalacteofarinaceas, pobre en lípidos y colesterol, etc.)
6. Planificación de los menús. Variedad. Rotación. Selección de platos. Fichas técnicas de platos.
7. La calidad alimentaria. Definición. Calidad total: principios básicos aplicables, funciones y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria: asesoramiento técnico sanitario.
8. Intoxicaciones alimentarias. Clases, causas y prevención asociada. Baby-led weaning.