Operario/a de comedor de escuela infantil municipal — Ayuntamiento de Celrà

TEMARI GENERAL

1. 1. Organització municipal: L’alcalde/ssa, els tinents d’alcalde, el Ple i la Junta de Govern Local.
2. 2. El municipi: conceptes i elements. Les competències i els serveis municipals. Les escoles bressol municipals com a servei públic municipal.
3. 3. Les escoles bressol municipals: Finalitat i f uncionament de les escoles bressol. Característiques i necessitats bàsiques dels inf ants de 0 a 3 anys. Organització dels espais i serveis de l’escola bressol. El paper del personal de menjador i la seva coordinació amb el personal del centre.

TEMARI ESPECÍFIC

1. 4. Les escoles bressol municipals de Celrà: Gínjols i Trapelles. Característiques del servei de menjador. Organització dels àpats, distribució dels espais i coordinació amb el personal del centre. Funcions de l’operari/ària de menjador.
2. 5. L’alimentació dels inf ants de 0 a 3 anys: Necessitats bàsiques d’alimentació dels inf ants. Característiques dels àpats a l’escola bressol. Preparació i presentació dels aliments. Emplatat i servei dels plats. Preparació i servei de f ruita, postres i f ruita triturada. Preparació dels estris i materials necessaris per als dif erents àpats i per a l’aula dels nadons.
3. 6. Manipulació i seguretat alimentària. Principis bàsics d’higiene i manipulació dels aliments. Higiene personal del manipulador d’aliments. Contaminació dels aliments i contaminació creuada. Conservació i manipulació segura dels aliments. Control de temperatures en la recepció i servei del càtering. Presa i conservació de mostres dels aliments, especialment en els menús especials. Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i prevenció dels riscos associats.
4. 7. Gestió dels residus i manteniment dels espais. Recollida, separació i reciclatge dels residus generats en el servei de menjador. Retirada de les escombraries i neteja dels contenidors. Neteja i manteniment dels espais del menjador.
5. 8. Higiene, benestar i atenció als inf ants durant els àpats. Higiene i necessitats f isiològiques dels inf ants de 0 a 3 anys. Hàbits d’higiene i autonomia. Necessitats af ectives i de salut dels inf ants. Atenció individualitzada i respectuosa durant els àpats.
6. 9. Descans i benestar dels inf ants. Observació i comunicació al personal responsable davant de necessitats, incidències o canvis en l’estat de l’inf ant.
7. 10. Prevenció de riscos laborals, primers auxilis i treball en equip. Prevenció de riscos laborals en el lloc de treball d’operari/ària de menjador. Riscos derivats de la manipulació d’aliments, eines, equips, productes de neteja, cremades, talls, caigudes i altres accidents. Ús adequat dels equips i materials de treball. Conceptes bàsics de primers auxilis i actuació davant d’accidents o situacions d’emergència. Treball en equip i comunicació amb el personal de l’escola. Comunicació d’incidències i necessitats del servei.