Plazo abierto hasta el 4 de noviembre de 2026

Pinche — Instituto Nacional de Gestión Sanitaria

Estatal

Cierra en 13 días · 4 de noviembre de 2026

Empezar gratis Ver las bases oficiales

Plan de prueba disponible. Sin tarjeta.

Plazas: 2
Grupo: Grupo AP
Acceso: Turno libre

Última publicación oficial: 6 de octubre de 2026

Estado Plazas Requisitos Proceso selectivo Temario (12)

Estado del proceso

En qué punto está el proceso hoy y qué se ha publicado hasta ahora.

Convocatoria de concurso-oposición para cubrir 2 plazas de la categoría de Pinche en el Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (INGESA). El plazo de inscripción es de veinte días hábiles a contar desde el día siguiente a la publicación en el BOE.

A fecha de 22 de octubre de 2026, el proceso está en «plazo abierto» hasta el 4 de noviembre de 2026. La última publicación oficial recogida es del 6 de octubre de 2026.

Publicaciones del proceso

Todo lo que se ha publicado sobre este proceso, de lo más reciente a lo más antiguo, con su documento oficial.

1 publicación

Bases de la convocatoria

Consultar las bases

Convocatoria 6 de octubre de 2026 BOE

Convocatoria de concurso-oposición para cubrir 2 plazas de la categoría de Pinche en el Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (INGESA). El plazo de inscripción es de veinte días hábiles a contar desde el día siguiente a la publicación en el BOE.
BOE-A-2026-20769

Plazas

Cuántas plazas se convocan y cómo se reparten entre turnos y especialidades.

Plazas

fuente: BOE-A-2026-20769

Requisitos

Lo que hay que cumplir para presentarse, lo que cuesta y cómo se presenta la solicitud.

Titulación: Certificado de Escolaridad o equivalente
Nacionalidad: Española o de estados miembros de la UE, además de los supuestos previstos en los Tratados Internacionales celebrados por la UE y ratificados por España
Edad: Tener cumplidos dieciocho años y no exceder de la edad de jubilación forzosa
Otros: Capacidad funcional para el desempeño de las tareas
No haber sido separado mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones Públicas
No hallarse en inhabilitación absoluta o especial para empleos o cargos públicos
No haber sido condenado por sentencia firme por algún delito contra la libertad e indemnidad sexual
No ser titular de una plaza en la misma categoría profesional u homóloga en el Sistema Nacional de Salud
Tasas: No indicadas · exenciones: Personas con discapacidad igual o superior al 33%, demandantes de empleo (con condiciones), familias numerosas (exención total categoría especial, bonificación 50% categoría general) y víctimas del terrorismo.
Solicitud: Presentación electrónica a través del servicio de Inscripción en Pruebas Selectivas (IPS) del Punto de Acceso General, mediante el modelo oficial 790. Presentar solicitud

fuente: BOE-A-2026-20769

Proceso selectivo

Los ejercicios que hay que superar, en el orden en que los fijan las bases.

1 ejercicio · Concurso-oposición

Test — Ejercicio único

Cuestionario tipo test de 30 preguntas, más 3 de reserva, sobre el temario que figura como anexo I, dirigidas a apreciar la capacidad para aplicar conocimientos y habilidades específicas.

30 preguntas · 90 min · eliminatorio · mínimo 50 de 100

Fase de concurso

Consiste en la valoración de los méritos acreditados por los aspirantes que superaron la oposición (experiencia profesional, formación y otros méritos). La puntuación máxima posible es de 100 puntos.

fuente: BOE-A-2026-20769

Temario

El programa completo de Pinche, tema a tema, tal y como sale en la convocatoria.

12 temas

Fuente oficial del temario

Parte general

1. El derecho a la protección de la salud en la Constitución española de 1978.
2. Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: derechos y deberes de los ciudadanos en relación con la salud.
3. Real Decreto 118/2023, de 21 de febrero, por el que se regula la organización y funcionamiento del Instituto Nacional de Gestión Sanitaria.
4. Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud: clasificación del personal estatutario; derechos y deberes.

Parte especial

5. Normas higiénico-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones estructurales básicas de los locales y las instalaciones. Zona sucia y zona limpia. Trazabilidad. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo.
6. Los alimentos. Nutrientes: definición y clases. Tipos de dietas: conceptos básicos. Dietas terapéuticas en centros hospitalarios. Las alergias e intolerancias. Alérgenos de declaración obligatoria.
7. Prácticas correctas de manipulación de alimentos. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos. Envases y etiquetado.
8. Sistema de elaboración de alimentos: conceptos básicos (cocina caliente, cocina fría, cocina de ensamblaje, cocina al vacío).
9. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y pre elaboración.
10. Reglamento (CE) n.º 852/2004, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico.
11. Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor: requisitos de higiene para los establecimientos de comercio al por menor.
12. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: alteraciones de los alimentos. Contaminaciones físicas, químicas y microbiológicas. Enfermedades de transmisión alimentaria. Las comidas testigo.